Pour réaliser une crème brûlée parfaite , il est essentiel de respecter chaque étape avec soin . Commencez par porter à ébullition la crème liquide avec la gousse de vanille et le sucre en poudre dans une petite casserole . Ne autorisez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit chaud . Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs frai